11. Orangen- Olivensalat

4-6 EL Olivenöl
2-3 Zitronensaft
1 zerdrückte Knoblauchzehe        alles in Salatschale und mischen
Messerspitze Cayennepfeffer
1 Teelöffel  Cumin
Gehackte Petersilie
Schwarze in Öl gelegte Oliven
10 Orangen, geschält, in Stücke geschnitten , beim Schneiden, den Saft in der Salatschüssel auffangen
Über Nacht in den Kühlschrank und mit Minze garniert kalt servieren.