Guten Appetit!
Koscher Kochen, kashrut, gilt oft als langweilig, altmodisch, "von gestern".... dabei gibt es viele leckere Gerichte mit Pfiff!
Hier findet ihr eine Auswahl von Rezepten verschiedenster Herkunft - vor allem aber, erprobt und empfohlen von Ohelistas. Ganz nebenbei kommt beim Kochen und Essen dann die Erinnerung an die Feste zu Hause, an den Zauber des Kerzenzündens an erew schabbat und an die mame...
Viel Spass beim Geniesen!!
Rezeptsuche
Hamantaschen
Biskuitteig:
150g weiche Butter
125g Zucker
1 Ei
3 EL
Milch/Wasser
1 Tl Vanilleextrakt / 1 Vanilleschote
250- 300 g Mehl
1 Tl
Backpulver
Butter und Zucker glatt rühren. Ei, Milch/Wasser und
Vanille zugeben,
schlagen bis alles glatt und cremig ist. Mehl und Backpulver
mischen und dazutun.
Kneten, für 3-4 Stunden kalt stellen. Backofen auf 190 C
vorheizen.
Teig 3 mm dünn ausrollen . Mit Ausstecher von ca. 5 cm Durchmesser
Kreise ausstechen.
Mohn - Honig- Füllung:
300g Mohnsamen (ganz
oder gemahlen)
125 g Honig
60g heller brauner Zucker
1/8 Tl Salz
30g
Walnüsse/Mandeln fein gehackt
1 El Zitronensaft
? Tl abgeriebene
Zitronenschale
Mohnsamen, 125 ml Wasser, Honig, Zucker und Salz 5 Min.
aufkochen, bis die Mischung cremig ist. Abkühlen lassen. Nüsse und
Zitronenschale und-saft dazu geben.
Füllung in die Mitte geben. Die
Ränder anfeuchten und an 3 Stellen nach oben ziehen , um ein Dreieck zu formen.
Ränder zusammendrücken, dabei an jeder Seite einen winzigen Spalt lassen.
14-
18 Minuten goldgelb backen.
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