Guten Appetit!
Koscher Kochen, kashrut, gilt oft als langweilig, altmodisch, "von gestern".... dabei gibt es viele leckere Gerichte mit Pfiff!
Hier findet ihr eine Auswahl von Rezepten verschiedenster Herkunft - vor allem aber, erprobt und empfohlen von Ohelistas. Ganz nebenbei kommt beim Kochen und Essen dann die Erinnerung an die Feste zu Hause, an den Zauber des Kerzenzündens an erew schabbat und an die mame...
Viel Spass beim Geniesen!!
Rezeptsuche
Linsentopf
Linsen
Zwiebeln
Knoblauch
Ingwer
Thai Curry Paste (grün
oder rot)
Koriander Körner mit Kardammom zerstößelt
Öl
Blumenkohl oder
anderes Gemüse
Kokoscreme
Zitrone
Frischer
Koriander
Zubereitung:
Linsen ,egal welche, am besten die
orangenen einweichen und ca. 1 Stunde kochen, bis sie weich sind.
In einem
anderen Topf: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Thai Curry Paste , Koriander
Körner mit Kardammom zerstößelt in reichlich Öl anbraten , dann gekochte Linsen
dazugeben..
Parallel dazu:
Blumenkohl oder anderes Gemüse al dente
blanchieren und zur Seite legen.
Wieder zu den Linsen:
Die angebratenen
Linsen mit Kokoscreme und etwas Wasser und Zitrone löschen.
Auf kleiner
Flamme köcheln lassen, Salzen, noch Curry dazu?
Am Ende Blumenkohl/ Gemüse
dazugeben
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren..
