Guten Appetit!
Koscher Kochen, kashrut, gilt oft als langweilig, altmodisch, "von gestern".... dabei gibt es viele leckere Gerichte mit Pfiff!
Hier findet ihr eine Auswahl von Rezepten verschiedenster Herkunft - vor allem aber, erprobt und empfohlen von Ohelistas. Ganz nebenbei kommt beim Kochen und Essen dann die Erinnerung an die Feste zu Hause, an den Zauber des Kerzenzündens an erew schabbat und an die mame...
Viel Spass beim Geniesen!!
Rezeptsuche
Guglhupf
Zutaten:
150 gr. Butterschmalz (ersatzweise Butter)
1 P.
Trockenhefe
400 gr Mehl
1 Tl Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
2
Karotten
100gr, Gouda (mittelalt) oder anderen aromatischen Käse
1 Bd.
Kräuter (Basilikum, Schnittlauch, Thymiam....) o. 1 P Italienische Kräuter
(gefroren )
6 getrocknete Tomaten in Öl
50 gr.
Kürbiskerne
Zubereitung:
150 gr. Butterschmalz (oder Butter)
zerlassen. 1P. Trockenhefe, 400gr. Mehl,1 Tl.Zucker,1 Prise Salz mischen. 1/8 l
lauwarmes Wasser , 2 Eier und das zerlassene Butterschmalz nach und nach
unterrühren, bis eingut formbarer Teig entsteht. An einem warmen Platz abgedeckt
ca. 1 Stunde gehen lassen.
Währenddessen:
2 Karotten schälen und
raspeln,
100gr. Gouda (mittelalt) oder anderen aromatischen Käse ebenfalls
raspeln.
1 Bd. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken - oder 1 Päckchen
Italienische Kräuter auftauen.
6 getrocknete Tomaten in Öl in kleine
Stücke schneiden
50 gr. Kürbiskerne bereitstellen.
Guglhupfform gründlich
fetten und mehlen.
Wenn der Teig gegangen ist, alle Zutaten untermischen,
zusammenkneten und in die Form legen.
Nochmals gut 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Backzeit: 45-60
Minuten
